QUICHETTES SANS PÂTE AUX COURGETTES ET AU CHÈVRE: Peut se manger froid ou chaud, être servi à l’apéritif cuit dans des mini moules, amené en pique nique ou au travail, en entrée ou pour un repas du soir.
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes
Ingrédients:
– 120 g de farine
– 3 oeufs
– 30 cl de lait écrémé
– 20 cl de crème liquide allégée à 4%
– 2 courgettes
– 1 bûche de chèvre
– 1 CàS de moutarde au miel
– 50 g de parmesan
– 3 branches de persil frais
– 1 filet d’huile d’olive
Préparation: mini quiches courgettes
Etape: 1
Couper les courgettes en dès et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant environ 15 minutes.
Etape: 2
Préchauffer le four à 180°C.
Etape: 3
Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la crème liquide puis ajouter la farine. Incorporer le lait petit à petit en ne cessant de mélanger.
Etape: 4
Ajouter la moutarde au miel, le parmesan et le persil ciselé finement et enfin les dès de courgettes.
Etape: 5
Répartir cette préparation dans des petits moules à tartelettes en silicone.
Etape: 6
Disposer une rondelle de chèvre dans chaque empreinte puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
Etape: 7
A déguster chaud, tiède ou froid selon votre envie…
