Un délicieux cake moelleux mariant la subtile saveur du citron jaune et le croquant des graines de pavot.
Ingrédients :
200g de farine.
120g de sucre en poudre.
4 œufs.
1 sachet de levure chimique.
100g de beurre.
1 cuillère à soupe de graines de pavot.
1 gros citron.
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige et réservez.
Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et la levure aux jaunes d’œufs, puis mélangez. Ajoutez le beurre fondu ainsi que le zeste et le jus de citron, et mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Incorporez les blancs en neige et les graines de pavot à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
