Les calamars à la provençale, c’est une invitation au voyage au cœur de la Méditerranée. Imaginez l’air frais de la mer, mélangé aux senteurs des herbes typiques de la Provence, tout cela dans votre propre cuisine. Ce plat savoureux, facile à réaliser, va forcément plaire à vos invités, même les plus difficiles. Je vous accompagnerai tout au long de la préparation, avec des conseils simples et des explications claires, comme si nous cuisinions ensemble.
Ingrédients
– pour 4 personnes
600 g de calamars coupés en rondelles
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 g de tomates concassées en conserve
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de mélange d’herbes de Provence
100 ml de vin blanc sec
sel et poivre
100 g d’olives noires dénoyautées
Ustensiles
poêle à fond épais
presse-ail
Préparation
Étape 1
Dans une poêle à fond épais, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les calamars à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et les herbes de Provence, puis incorporez les tomates concassées. Mélangez bien l’ensemble.
Étape 3
Versez le vin blanc et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes environ, afin que les saveurs se marient harmonieusement.
Étape 4
Ajoutez les olives noires, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes pour un plat encore plus savoureux.
Étape 5
Salez et poivrez à votre convenance, puis servez bien chaud pour un repas délicieux et parfumé.
