Mousse légère à la pistache : une douceur raffinée et facile à réaliser
Envie d’un dessert savoureux sans excès ? Cette mousse à la pistache, à la fois onctueuse et légère, est parfaite pour conclure un repas sur une note délicate. Rapide à préparer, elle plaira autant aux cuisiniers débutants qu’aux passionnés de gastronomie. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez un dessert élégant qui ravira vos invités.
⏱ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 10 minutes
⚙️ Niveau : Facile
💰 Coût : €€
Ingrédients (pour 4 personnes environ)
- 100 g de pistaches finement moulues
- 50 g de sucre
- 300 ml de lait d’amande
- 200 ml de crème légère
- 2 feuilles de gélatine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Mixeur plongeant
- Poche à douille (facultatif)
Étapes de préparation
1. Réhydrater la gélatine
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les assouplir.
2. Chauffer le lait
Faites chauffer doucement le lait d’amande dans une casserole avec le sucre et la vanille. Dès les premiers frémissements, retirez du feu.
3. Incorporer la gélatine
Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange chaud. Mélangez soigneusement jusqu’à dissolution complète.
4. Mixer avec les pistaches
Ajoutez la poudre de pistache, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une préparation bien lisse.
5. Ajouter la crème
Laissez tiédir légèrement, puis versez la crème légère en remuant délicatement pour ne pas casser la texture.
6. Mise au frais
Répartissez la crème dans des verrines ou ramequins, puis laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
