Envie de bousculer les classiques ? Redonnez un coup de jeune au gratin dauphinois en y ajoutant la douceur sucrée de la patate douce. Ce plat réconfortant allie onctuosité et finesse pour éveiller vos papilles avec originalité. Facile à préparer, il sera parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
⏱️ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 50 minutes
💪 Niveau : Facile
💰 Coût : €€
📝 Ingrédients (pour 4 personnes environ) :
- 800 g de patates douces
- 250 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
- 50 g de parmesan râpé
🧰 Matériel nécessaire :
- Une mandoline
👨🍳 Étapes de préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Pelez les patates douces, puis découpez-les en fines rondelles régulières à l’aide d’une mandoline.
3. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème, le lait, le beurre, la muscade, du sel et du poivre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de rondelles de patate douce.
5. Arrosez avec un peu de préparation crémeuse, puis parsemez de parmesan râpé.
6. Continuez ainsi en alternant couches de patates douces, crème et fromage, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez par une généreuse couche de parmesan.
7. Enfournez pour 50 minutes. Le dessus doit être bien doré et les patates fondantes.
