Pour mijoter correctement cette recette, il faut avant tout vérifier les ingrédients et les frire avant de lancer la préparation proprement-dite de la recette. Sur ce, il faut aussi veiller très bien sur le temps et la température de cuisson. Pour cela, en voici la démarche à suivre pour sa préparation :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
Sel au goût ;
50 g de parmesan râpé ;
350 g de pâtes courtes ;
200 g de purée de tomates ;
200 g de tomates cerises en conserve ;
250 g de mozzarella ;
30 g d’huile d’olive extra vierge ;
300 g de saucisse ;
1 oignon.
—
Préparation de Pâtes et saucisses aux tomates cerises
_ peler et couper l’oignon délicatement. Hacher la saucisse. Cuire l’oignon dans une grande poêle avec l’huile d’olive extra vierge ;
_ Additionner la saucisse, mixer avec une louche et laisser rissoler à feu doux. Renverser la sauce tomate et les tomates cerises, saler. Poursuivre la cuisson calmement durant 30 minutes ;
_ Porter à l’ébullition les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter al dente, environ 2 minutes avant le temps de cuisson fixé sur l’emballage ;
_ envoyer les pâtes dans la poêle contenant les saucisses et laisser aromatiser durant quelques minutes, en prétriant souvent ;
_ verser la moitié des pâtes dans un plat à four. Additionner le parmesan et la moitié de la mozzarella découpée en tranches ;
_ Recouvrir des pâtes restantes, incorporer plus de parmesan et le reste de mozzarella ;
_ Faire une dernière couche de pâtes et parsemer du reste de parmesan en surface ;
_ frire le tout au four statique à 180 ° durant 30 minutes, en plaçant le plat dans la grille du milieu du four ;
_ arrêter le four, laisser au repos la pâte durant 10 minutes. Servir chaud.
