Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Daube de bœuf pour présenter votre déjeuner de la meilleure façon. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. La préparation de cette recette est extrêmement facile et cela surtout due à la petitesse du nombre des ingrédients.
Malgré sa simplicité, ce plat chic est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Ingrédients :
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– 1 kg de bœuf type gite ou culotte
– une tranche de lard fumé
– Poivre, Sel
– 2 gousses d’ail
– 1 couenne de porc
– 1 bouquet garni
– 1 piment fort
– 1 oignon
– 2 clous de girofle
– 5 l de vin rouge corsé
– 2 carrés de chocolat à 70% de cacao
Préparation :
Comment préparer cette Daube de bœuf ?
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Débutez par faire mariner la viande 24h dans le vin, avec l’oignon. Si vous avez oublié, ce n’est pas grave, mais c’est un peu moins bon.
Faire revenir la couenne préalablement ébouillantée. Ajoutez la viande coupée en gros dés et l’oignon, puis laissez-le tout dorer un peu.
Puis ajoutez le bouquet garni, le piment, le lard découpé en morceaux de la taille d’un sucre et l’ail. Ajoutez la marinade, salez et poivrez.
Fermez la cocotte et laissez cuire 5 heures à feu doux. Goûtez et rectifiez l’asaisonnement.
Quelques minutes avant la fin, ajoutez finalement le chocolat.
Votre Daube de bœuf est maintenant prête !
