Des fibres, des protéines et des bonnes graisses : voilà le trio de nutriments qui permet de qualifier certains des aliments que nous consommons comme « bons pour la santé ».
Et des fibres, des protéines et des bonnes graisses, on en trouve dans les différentes variétés de noix. « Les noix sont de gros nutriments dans de petits emballages », explique la diététicienne Annette Snyder, interrogée par Bien Manger.
Les atouts insoupçonnés de la noix de pécan
Les noix sont des aliments complets qui présentent de nombreux avantages pour la santé, mais elles sont particulièrement utiles aux personnes atteintes de maladies métaboliques comme la résistance à l’insuline ou le diabète de type 2.
Parmi toutes les noix que l’on peut trouver sur le marché, il en est une que la diététicienne préfère car, comme toutes les noix, elle aide à stabiliser la glycémie, mais elle est également riche en fibres : la noix de pécan.
« Ses fibres aident à ralentir la décomposition et la libération des glucides dans le sang, ce qui est utile pour éviter les pics rapides de glycémie. »
« Les noix de pécan ont, selon moi, une teneur en protéines et en glucides plus faible et une teneur en matières grasses plus élevée que plusieurs autres noix courantes », ajoute Lenora Vatamaniuck, diététicienne canadienne. « C’est pourquoi elles constituent un bon choix. »
**Pour ajouter des protéines à son régime**
Les deux diététiciennes s’accordent à dire que la noix de pécan est également un bon choix pour les végétariens qui souhaitent ajouter facilement des protéines à leur alimentation. « Une portion de 30 g de noix de pécan contient environ 2,5 g de protéines, ce qui en fait un bon ajout aux autres aliments riches en protéines dans vos repas quotidiens. »
En résumé
– Annette Snyder et Lenora Vatamaniuck, diététiciennes, expliquent les bienfaits des noix, notamment des noix de pécan, pour la santé.
– Les noix de pécan aident à stabiliser la glycémie grâce à leur richesse en fibres, protéines et bonnes graisses.
– Incorporez des noix de pécan dans votre alimentation pour bénéficier de leurs nutriments essentiels et améliorer votre santé métabolique.
