Vous avez envie d’un repas rapide, délicieux et aux saveurs exotiques ? Ce curry de pois chiches express est parfait pour une préparation maison rapide. En combinant des ingrédients simples, cette recette vous permet de savourer un plat plein de goût en seulement 15 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 petite cuillère à soupe de pâte de curry thaï
- 400 ml de lait de coco
- 80 g d’épinards frais
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- Riz basmati ou thaï
Ustensiles nécessaires :
- Une poêle
- Un mixeur plongeant
Préparation :
- Dans une poêle chaude, chauffez l’huile neutre et faites revenir la pâte de curry pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et les épinards. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une sauce crémeuse et lisse.
- Versez la sauce dans la poêle, puis incorporez les pois chiches. Laissez chauffer pendant quelques minutes.
- Servez le curry de pois chiches sur un lit de riz chaud.
Astuce de chef :
Pour sublimer encore davantage ce plat, ajoutez un peu de jus de citron vert juste avant de servir. Cette touche d’acidité apportera un merveilleux contraste avec le crémeux du lait de coco.
Accord vin :
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Riesling, s’accordera parfaitement avec ce curry, offrant une belle fraîcheur qui équilibre les épices.
À savoir :
Ce curry de pois chiches s’inspire de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses saveurs équilibrées et l’utilisation généreuse du lait de coco.
Passionné de cuisine depuis toujours, je suis Lucien Talon, et c’est avec grand plaisir que je partage ma passion culinaire sur ffcuisine.fr. Depuis mes débuts en cuisine jusqu’à ma formation auprès de chefs renommés, j’ai toujours cherché à enrichir mes recettes tout en conservant leur simplicité. Ce blog incarne mon désir de rendre la cuisine accessible et agréable pour tous. Curieux et explorateur de saveurs, je partage avec vous mes découvertes et astuces. Rejoignez-moi dans cette aventure gastronomique passionnante !
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