Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue fait maison qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.

Ce plat fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!

Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon ! 

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile végétale

2 échalotes finement hachées

1 tige de citronnelle parée et finement hachée

1 piment rouge épépiné et finement haché

300 ml de lait de coco

4 gousses d’ail hachées

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1 carotte épluchée et coupée en julienne

1 cuillère à soupe de curry fort en poudre

200 ml d’eau

1 kg de crevettes crues décortiquées

300 g de chair de mangue coupée en dés

Basilic thaï

Préparation :

Comment alors préparer ce Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue ?

Dans une casserole, faites d’abord chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir les échalotes, l’ail et la carotte pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez la citronnelle, le piment rouge et le curry en poudre et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.

Versez le lait de coco et l’eau, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les crevettes et la mangue et laissez mijoter 6 minutes à feu moyen, à moitié couvert.

Quand les crevettes sont roses et cuites, parsemez de basilic thaï.

Votre Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue est maintenant prêt !