Curry de Crevettes à la Citronnelle et à la Mangue, Prêt en 30 minutes, cuit dans du lait de coco, une recette crémeuse et inédite qui vient de devenir bonne ! Parfait avec du riz au jasmin, des nouilles de riz ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas rapide mais délicieux. Cette recette utilise de la poudre de curry maison – vous pouvez donc ajouter autant ou aussi peu de piquant que vous le souhaitez.
Ingrédients :
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4 gousses d’ail hachées
1 carotte épluchée et coupée en julienne
1 piment rouge épépiné et finement haché
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 échalotes finement hachées
1 tige de citronnelle parée et finement hachée
1 cuillère à soupe de curry fort en poudre
200 ml d’eau
300 g de chair de mangue coupée en dés
300 ml de lait de coco
1 kg de crevettes crues décortiquées
Basilic thaï
Préparation :
Comment alors réaliser Le Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue ?
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen, ajouter les échalotes, l’ail et les carottes et faire revenir 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la citronnelle, le piment et la poudre de curry et cuire environ 3-4 minutes.
Verser le lait de coco et l’eau, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Ajouter les crevettes et la mangue et cuire 6 minutes à feu moyen, à moitié couvert.
Lorsque les crevettes sont roses, saupoudrer de basilic thaï.
Votre Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue est prêt, servez et régalez-vous !
