Les cupcakes à la crème et au café sont un dessert délicieux et rapide à préparer sans effort et sans cuisson ! Composée de biscuits au cacao et d’une garniture crémeuse, cette recette est vraiment délicieuse, à essayer absolument !
Ingrédients :
– 300 g de biscuits au cacao
– 100 g de beurre
– 100 g de ricotta
– 100 g de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de café instantané
– 50 g de sucre en poudre
– Sucre glace pour la décoration
Préparation :
Tout d’abord, hachez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Utilisez ce mélange pour tapisser les moules, en créant une couche uniforme et pas trop fine (tout en réservant un peu de mélange pour couvrir la garniture). Compactez bien le tout au fond et le long des bords, puis laissez reposer au congélateur pendant environ 10 minutes.
Fouettez la crème froide sortie du réfrigérateur avec la moitié du café, puis mélangez la ricotta avec le sucre et le café restant.
Incorporez délicatement les deux préparations en remuant doucement de bas en haut.
Sortez les bases des moules et couvrez-les avec la crème, puis recouvrez-les du reste du mélange de biscuits. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Les cupcakes à la crème et au café sont prêts : démoulez-les délicatement, puis décorez-les avec du sucre glace et quelques grains de café avant de servir.
