Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous proposer une recette riche en saveurs, qui réchauffe le cœur et ravit les papilles : nos délicieuses cuisses de poulet à la crème de moutarde.
Cette recette revisite le traditionnel poulet rôti avec une sauce crémeuse à la moutarde qui enrobe délicatement chaque morceau. La moutarde apporte une touche de piquant, parfaitement équilibrée par la douceur de la crème fraîche. L’ail et l’oignon viennent enrichir cette symphonie de saveurs, tandis que les herbes de Provence ou le thym ajoutent la touche finale idéale.
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 2 cuillères à soupe de moutarde (ou plus selon votre goût)
– 200 ml de crème fraîche
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Herbes de Provence ou thym, selon votre préférence
– Un peu de vin blanc (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Une fois dorées, réservez-les de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajoutez la moutarde dans la poêle et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez déglacer avec un peu de vin blanc à ce stade.
5. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence ou du thym.
6. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle en vous assurant qu’elles soient bien enrobées de la sauce.
7. Transférez le tout dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
8. Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz, par exemple.
C’est une recette simple mais savoureuse, qui redonne vie aux cuisses de poulet. La moutarde apporte un goût relevé, adouci par la crème.
