Les pilons de poulet frits offrent une expérience gustative croquante et pleine de saveurs, idéale pour séduire vos papilles ainsi que celles de vos invités. Cette recette facile à réaliser vous emmène au cœur des épices et des arômes tout en garantissant un croustillant parfait.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 pilons de poulet
- 150 g de farine de maïs
- 50 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- 2 litres d’huile pour friture
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles
- Thermomètre de cuisson pour vérifier la température de l’huile
- Friteuse électrique
- Pinces métalliques
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la poudre d’ail, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le sel et la levure chimique.
- Enrobez les pilons de poulet dans ce mélange d’épices et de farine jusqu’à ce qu’ils soient bien couverts.
- Chauffez l’huile de friture dans une friteuse électrique à 180°C. Si vous utilisez une autre méthode, vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre de cuisine.
- Plongez les pilons dans l’huile chaude, sans trop remplir la friteuse, et laissez frire pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez les pilons sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
