Cuire des œufs et des pâtes dans une seule casserole : une astuce ingénieuse ou risquée ?
Préparer ses œufs et ses pâtes dans la même casserole semble être une idée astucieuse. C’est pratique, économique… mais est-ce vraiment sans danger pour la santé ? Une virologiste nous éclaire sur le sujet !
Quels produits privilégier en cuisine en janvier ?
Vous êtes pressé, vous manquez de casseroles, et une idée vous traverse l’esprit : pourquoi ne pas cuire les œufs et les pâtes ensemble dans la même eau bouillante ? Cette technique, appréciée des amateurs de cuisine rapide, divise pourtant. Entre gain de temps et préoccupations sanitaires, le débat reste ouvert. Océane Sorel, virologiste, partage son avis sur Instagram et nous donne des conseils pour adopter les bonnes pratiques en cuisine.
Une méthode pratique, mais qui soulève des doutes
Pour les adeptes de solutions rapides, cuire œufs et pâtes simultanément permet d’économiser du temps, de l’eau et de l’énergie. En une seule opération, le repas est prêt ! Cependant, cette méthode n’est pas sans poser des questions sur l’hygiène. Les coquilles d’œufs, bien que souvent propres à première vue, peuvent contenir des traces de poussière, de fientes ou de résidus chimiques (notamment dans les pays où les œufs sont lavés). Plus inquiétant encore, des bactéries comme la salmonelle, présentes à la surface ou à l’intérieur des œufs, pourraient contaminer l’eau de cuisson et, par conséquent, vos pâtes.
Heureusement, l’eau bouillante constitue une barrière efficace : à condition de bien cuire les œufs, la chaleur détruit la majorité des germes et bactéries.
Faut-il prendre des risques ou jouer la carte de la prudence ?
Même si l’eau bouillante est efficace, la virologiste recommande la prudence. Pour une hygiène optimale, elle conseille de cuire les œufs séparément. Si vous optez tout de même pour cette méthode, prenez soin de laver soigneusement les coquilles avant la cuisson et assurez-vous que l’eau soit en pleine ébullition afin de limiter les risques.
En résumé, il est possible de cuire œufs et pâtes ensemble, mais ce n’est pas forcément l’option idéale. En séparant les cuissons, vous garantissez un repas sans souci et une tranquillité d’esprit à table.
