Crêpes moelleuses mille trous: La crêpe est cuite lorsque tous les trous se sont formés et que le dessous est doré. Déposer sur un linge au fur et à mesure de la cuisson. Surtout ne pas les empiler les unes sur les autres.
Ingrédients : pour 4 personnes
1 verre de farine
2 verres de semoule fine
1 cuillère à soupe de levure boulangère
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
4 verres d’eau tiède
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Repos 20 mn
Temps Total 50 mn
Préparation :Crêpes moelleuses mille trous
1 Pour toutes les mesures vous utiliserez le même verre. Voici une photo du verre utilisé, ni trop grand, ni trop petit.
2 Dans un mixer mettre le verre de farine, les 2 verres de semoule fine, la levure boulangère, le sachet de levure chimique et le sel.
3 Ajouter seulement 3 verres d’eau tiède et mixer le tout. Une fois que tout est bien mélangé, ajouter le 4ème verre d’eau tiède et remixer pendant 2 minutes.
4 Mettre l’appareil dans un saladier, couvrir d’un linge et laisser lever pendant 20 minutes.
5 Une fois la pâte levée, chauffer une poêle. Prendre du papier sopalin verser un peu d’huile dessus et passer le sur la poêle.
6 Verser une louche de pâte dans la poêle et ne laisser cuire que d’un seule côté. La crêpe est cuite lorsque tous les trous se sont formés et que le dessous est doré. Déposer sur un linge au fur et à mesure de la cuisson. Surtout ne pas les empiler les unes sur les autres.
