Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, des succulentes crêpes matefaim aux pommes et au caramel ; très faciles pour un buffet chic, léger ou une collation réussi accompagnées d’une bonne boisson froide.
Ingrédients :
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240 g de farine
4 pommes
3 œufs
20 g de beurre
40 cl de lait
110 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de rhum
5 cl de caramel liquide
2 cuillères à soupe d’huile
8 capsules de cardamome (facultatif)
2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces crêpes matefaim aux pommes et au caramel?
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Pour débuter la préparation, écraser finement les graines de cardamome récupérées.
Verser les épices dans une casserole mélangeante du tiède et de beurre. Infuser pendant 10 minutes et laisser au repos.
Après avoir séparé les jaunes et les blancs des œufs, prendre un récipient et mélanger la farine avec 60 g, faire un puits et y verser les jaunes d’œufs.
Mélanger avec vigueur et incorporer petit à petit la farine. Puis le lait de manière à le verser en plusieurs part.
Incorporer le caramel, le rhum puis les blancs préalablement montés en neige. Laisser reposer et monter à une chaleur ambiante.
Pendant l’attente, préparer les pommes et pour se faire, enlever le cœur et les couper en fines lamelles y verser le reste du sucre.
Graisser un peu une poêle antiadhésive avec de l’huile et chauffer puis y ajouter verser une louche bien remplie de la pâte. Cela fait, arranger des lamelles de pommes esthétiquement sur le dessus.
Cuire durant 4 à 5 minutes puis retourner et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Décorer les délicieuses crêpes matefaim aux pommes et au caramel avec du sucre glace ou tartiner avec de la confiture.
Vos crêpes matefaim aux pommes et au caramel sont prêtes ! Maintenant régalez-vous!!!
