Les crêpes au jambon, au fromage et aux champignons sont un plat de vacances riche et copieux ! Délicieuses crêpes au four farcies de jambon cuit, fromage, champignons sautés ; pliées dans un emballage, placées dans une casserole et recouvertes de béchamel, cuites au four, où elles seront râpées, formant une croûte succulente !
Je vous laisse imaginer le goût de ces merveilleuses crêpes au jambon et aux champignons : filandreuses, onctueuses, pleines de saveurs ! Et pour les préparer ? ils sont très faciles et rapides aussi !!! La recette est super testée par ma maman ! Pour la base j’ai utilisé une simple pâte à crêpes, au goût neutre idéal pour les préparations salées et la garniture se prête à de nombreuses variantes savoureuses.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Les crêpes :
3 gros œufs
250g de farine
500ml de lait
Sel
10g de beurre fondu
La béchamel :
40g de beurre
Noix de muscade
40g de farine
500ml de lait
Sel et poivre
La garniture :
150g de talon de jambon cuit mixé grossièrement
30g de beurre
100g de gruyère suisse mixé ou râpé
400g de champignons de paris coupés en dès
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ces Crêpes jambon fromage et champignons à la sauce béchamel ?
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Préparez la pâte à crêpes et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Cuire les crêpes et les mettre de côté. Nous préparons la béchamel et la réservons. Cuire les champignons avec le morceau de beurre.
Mélanger le jambon, le fromage et les champignons avec la béchamel. Assaisonner à nouveau avec du poivre et un peu de sel. La garniture est prête. Laissez refroidir pour que la béchamel se congèle, ce sera beaucoup plus pratique par la suite.
Décorez les crêpes et roulez-les comme des rouleaux de printemps en les retournant sur le côté avant de les rouler, afin que la garniture ne déborde pas lors du repassage au four. S’il vous reste de la garniture, vous pouvez la farcir avec du fromage, je la garnis généralement jusqu’à ce que je n’aie plus de farce.
Cuire à 150°C en chaleur ventilée ou 180°C en chaleur statique pendant 15min ou 20min. Vous pouvez déguster vos crêpes avec du jambon, du fromage et des champignons.
Ici, les Crêpes jambon fromage et champignons à la sauce béchamel !
