La crème pâtissière sans produits laitiers est une alternative savoureuse pour ceux qui préfèrent éviter les produits laitiers. Idéale pour garnir des choux, des tartes ou des mille-feuilles, elle s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes. Cette version est aussi délicieuse que la traditionnelle.
Ingrédients
– pour personnes +
- 500 ml de boisson végétale à la vanille
- 80 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles
- Un bol
- Un fouet
- Une casserole
Préparation
Étape 1
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
Étape 2
Incorporez la fécule de maïs et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la boisson végétale avec l’extrait de vanille à feu doux jusqu’à ce qu’elle arrive à ébullition.
Étape 4
Versez lentement la moitié de la boisson végétale chaude dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
Étape 5
Reversez l’ensemble dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
Étape 6
Retirez du feu, versez dans un bol, couvrez avec un film plastique et laissez refroidir.
