Découvrez une alternative plus saine à la crème pâtissière traditionnelle avec cette recette de crème pâtissière à la vanille sans sucre. La vanille pure, le lait entier, la maïzena, l’érythritol et les œufs frais sont les ingrédients clés pour obtenir cette crème pâtissière onctueuse et savoureuse, mais sans sucre ajouté. En seulement 12 minutes de cuisson, vous pouvez réaliser une crème pâtissière à la vanille sans sucre qui sera parfaite pour garnir vos tartes ou éclairs, ou pour ajouter une touche sucrée à vos desserts préférés.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais également facile à préparer, même pour les débutants. La combinaison de la vanille et de l’érythritol crée une saveur sucrée naturelle, sans ajouter de calories supplémentaires. Essayez cette recette de crème pâtissière à la vanille sans sucre pour une alternative saine et savoureuse à vos desserts préférés. Vous ne regretterez pas d’avoir ajouté cette recette à votre collection !
Recette Crème pâtissière à la vanille sans sucre:
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Portions : 700 g
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 1/2 gousse de vanille
– 400 g de lait entier
– 20 g de maïzena
– 110 g d’érythritol
– 2 œufs
Préparation :
Comment préparer la Crème pâtissière à la vanille sans sucre :
Tout d’abord, mélanger l’érythritol au robot culinaire à puissance maximale.
Dans une casserole, battre l’érythritol avec les œufs pendant environ 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et mousseux.
Ajouter ensuite la maïzena, en continuant à battre, pour éviter la formation de grumeaux.
Dans une autre casserole, faire bouillir le lait avec la vanille, en remuant régulièrement.
Une fois le lait porté à ébullition, retirer la gousse de vanille et laisser infuser le lait pendant quelques minutes.
Filtrer ensuite le lait pour retirer les grains de vanille et le verser sur le mélange d’œufs, tout en fouettant.
Continuer à fouetter le mélange pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe et forme une crème onctueuse.
Transférer la crème pâtissière à la vanille sans sucre dans un bol.
Couvrir d’un film étirable au contact pour éviter la formation d’une croûte.
Enfin, laisser refroidir la crème pâtissière au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.
Cette crème pâtissière sans sucre peut être utilisée dans de nombreuses recettes de desserts comme les éclairs, les tartes, les choux à la crème, etc.
