Soupe crémeuse de pommes de terre et chou-fleur : un délice hivernal réconfortant
Ce velouté de pommes de terre et chou-fleur, parfait pour les froides soirées d’hiver, séduit par sa douceur et son onctuosité. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il devient vite un plat incontournable pour toute la famille. Avec quelques touches personnelles, vous pouvez facilement le transformer selon vos envies.
15 minutes
30 minutes
facile
€
500 grammes de pommes de terre
1 chou-fleur
1 litre de bouillon de légumes
100 grammes de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade
Ustensiles
blender
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Étape 2
Séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir les pommes de terre et le chou-fleur pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajouter le bouillon de légumes, le sel, le poivre et la muscade. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Mixer le tout à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Étape 6
Incorporer la crème fraîche et bien mélanger.
Étape 7
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis servir bien chaud.
