Crème de fraise : Une mousse idéale !

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Afin d’arriver à vos fins, je vous assure que cette crème de fraise est un bon moyen !  Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Un bon dessert en un rien de temps pour un bon gouter en famille.

Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Miam !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


600 g de fromage Quark

2 blancs d’œufs

3 cuillères à café d’édulcorant Stevia

200 g de fraises

Fraises à décorer

Préparation :

Comment préparer cette crème de fraise ?


Lavez tout d’abord les fraises dans un récipient avec de l’eau et une goutte d’eau de Javel ou de désinfectant végétal. Égoutter et couper en petits morceaux.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un récipient, versez les blancs d’œufs avec quelques gouttes de jus de citron, commencez à battre doucement avec quelques tiges ou une fourchette, puis augmentez peu à peu la vitesse soit avec les tiges soit avec le mixeur.

Lorsque le blanc se rassemble, ajoutez les cuillères à café de Stevia . Je vous dis des astuces pour assembler des clairières très facilement.
Une fois les blancs pris, nous les réservons quelques minutes.

Dans un mélangeur, ajouter les fraises et le fromage Quark et écraser jusqu’à l’obtention d’une crème fine. Passer ensuite le résultat à travers une passoire de type chinois (c’est pour éviter les petits restes de fraises).

A ce mélange que nous traversons le chinois, nous ajouterons les blancs d’œufs montés, mélanger doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés . Au moment de servir, décorer avec des fraises coupées.

Votre crème de fraise est prête.