Voici la recette de la purée de courgettes, très facile à réaliser et rapide.
Ingrédients pour 3 personnes :
2 courgettes
1 petit oignon
1 gousse d’ail
100 ml de lait demi-écrémé
3 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de maïzena
1 pincée de muscade
sel, poivre
Préparation :
Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes, puis hachez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant 10 minutes.
Mélangez le lait et la maïzena, puis versez sur les courgettes et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
Ensuite, ajoutez le sel, le poivre et la muscade, et mixez avec un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servez votre purée de courgettes aussitôt.
