Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Une crème d’amande irrésistible ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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50 g de sucre en poudre
20 g d’amidon de maïs
250 g de lait d’amande
250 g de crème fraîche
1 citron (zeste râpé)
Extrait d’amande
Préparation : Crème d’amande
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Dans une casserole, faites d’abord fondre le sucre avec quelques cuillères de lait.
Ajoutez ensuite l’amidon de maïs et diluer.
Ajoutez le zeste de citron et remuer.
Additionnez ensuite le lait restant et faire cuire durant 5 min.
Sortir du feu. Laisser tiédir la crème au lait d’amande.
Dans un bol, battez la crème.
Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème d’amande.
Ajouter l’extrait d’amande et mélanger doucement.
Servir la mousse décorée par exemple de sauce au chocolat (50 g de crème fraiche et 50 g de chocolat) et d’amandes effilées.
Déguster !
