Vous rêvez de savourer une crème brûlée sans allumer votre four ni recourir au bain-marie ? C’est tout à fait faisable ! Je vous propose une recette originale et savoureuse pour réaliser ce dessert français incontournable, en toute simplicité. Prenez votre temps et suivez pas à pas les instructions pour un résultat parfait.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients :
- 400 ml de crème entière liquide
- 80 g de sucre blanc
- 40 g de cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
Préparation :
- Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le sucre blanc ainsi que l’extrait de vanille. Faites chauffer doucement jusqu’à atteindre une température de 85°C. Un thermomètre de cuisine vous aidera à contrôler précisément la chaleur.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, faites tremper la gélatine dans un peu d’eau froide en suivant les indications figurant sur l’emballage.
- Dès que la crème a atteint la bonne température, retirez-la du feu et incorporez-y délicatement la gélatine hydratée. Mélangez soigneusement pour que la gélatine se dissolve parfaitement.
- Répartissez la préparation dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin que la crème prenne.
- Au moment de servir, saupoudrez la surface de cassonade et caramélisez-la à l’aide d’un chalumeau jusqu’à obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
