Voici une bonne recette bien moelleuse et fait maison, facile à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Essayez ma recette testée et approuvée. Elle est constituée d’ingrédients basiques, je parle de la Crème aux œufs de ma maman facile. Une petite douceur et voilà une proposition de gouter unique et gourmande.
Ingrédients :
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1 l de lait fermier ou entier
250 g de sucre
1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
8 œufs
Préparation :
Comment faire cette Crème aux œufs de ma maman ?
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Faire tout d’abord bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.
Dans un plat à soufflé réalisez un caramel avec 100 g de sucre et 30 g d’eau.
Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, dé-cuisez-le avec une cuillère d’eau, en faisant attention aux éclaboussures.
Versez-le ensuite dans le plat et faites-le tourner pour que la répartition du caramel soit homogène.
Dans un saladier blanchissez au fouet, les œufs et le sucre restant.
Ajoutez le lait bouilli et mélangez en évitant de faire de la mousse.
Versez la crème dans le plat caramélisé.
Cuisez au four (180°C) au bain-marie (dans un moule à manqué par exemple) environ 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Le couteau doit sortir propre.
Votre Crème aux œufs de ma maman est prête !
