Voici la recette de la crème anglaise légère, une crème parfumée à la vanille, facile et simple à préparer, à déguster avec des fruits.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 points / personne –
– 3 jaunes d’œuf
– 2 cuillères à soupe d’édulcorant
– 50 cl de lait écrémé
– 1 gousse de vanille
– 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation :
Commencez par fendre la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines, puis faites chauffer à feu vif. Battez les jaunes d’œuf avec l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez petit à petit le lait chaud tout en fouettant. Ensuite, ajoutez la maïzena, mélangez, puis remettez sur le feu pendant 10 minutes en remuant.
Versez dans des ramequins, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.
