Voici la recette du couscous au poulet et au curry, un délicieux plat léger et équilibré, facile à préparer et parfait pour un repas complet accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de couscous
– 260 ml d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
– 400 g de blanc de poulet en dés
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe de curry
– 4 cuillères à café d’huile d’olive
– Du persil haché
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.
2. Ajoutez les dés de poulet et laissez-les dorer quelques minutes.
3. Incorporer ensuite le curry, 3 cuillères à soupe d’eau, du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le cube de bouillon et du sel.
4. Versez le couscous, mélangez, puis retirez du feu. Laissez gonfler pendant 4 minutes, puis égrainez à l’aide d’une fourchette pour séparer les grains.
5. Disposez le couscous dans un plat allant au four, ajoutez le poulet et la sauce, puis parsemez de persil.
6. Enfournez votre plat de couscous léger au poulet et au curry pendant 10 minutes à 180°C.
