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Découvrez une recette qui peut être utilisée en déjeuner en diner ou carrément lors d’un pique-nique, ces courgettes sont une merveille ! Elles sont si simples et irrésistibles !

Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, c’est la recette qui va vous plaire sans doute, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron.

Un régal !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


15 grammes de fromage râpé

1 oignon

Huile, sel et poivre

Herbes aromatiques, telles que le persil, la menthe et le basilic

2 œufs

200 grammes de ricotta

Chapelure

Quelques tomates cerise coupées en tranches

Préparation :

Comment préparer ces merveilleuses courgettes farcies ?


Débuter par laver les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Faites-les cuire pendant environ 5 minutes dans une casserole avec de l’eau salée.

Égouttez-les, refroidissez-les et creusez-les à l’intérieur pour en retirer la pulpe à la cuillère.

PREPARATION DE LA FARCE :

Le temps de farcir :

Faites sauter l’oignon coupé en petits morceaux dans une poêle, si possible antiadhésive

Ajoutez la pulpe de courgette préalablement retirée à la cuillère et laissez cuire quelques minutes

Éteignez le feu et laissez refroidir, écrasez la ricotta dans une assiette

Cassez les œufs, battez-les à la fourchette et ajoutez le fromage râpé et la ricotta

À ce stade, ajoutez la chapelure et les herbes aromatiques

Décorez avec des tomates cerises et ajoutez du sel et du poivre.

Farcissez vos courgettes :

Prenez les courgettes évidées et remplissez-les avec une cuillère du mélange créé

Graissez un plat de cuisson avec un peu d’huile et mettez les courgettes farcies dessus

Chauffez le four à 180°C et faites cuire le tout pendant 20 minutes : lorsque les courgettes seront dorées, il sera temps de les retirer.

Vos courgettes farcies sont prêtes. Bonne dégustation !!