Aujourd’hui je vous propose un plat familial très savoureux qui peut être préparé très rapidement. Ces courgettes farcies plaisent aux petits comme aux grands.
Courgettes farcies : un des grands classiques de l’été avec ratatouille, tian, beignet de courgettes… La meilleure façon de recycler ces courgettes en un délicieux plat qui plaira à toute la famille !
En général, je sers toujours un petit coulis de tomates avec des courgettes farcies et du paprika, parfumé d’une pointe de piment.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 2 courgettes
– 200 g de riz
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon et demi
– 2 branches de thym
– 5 brins de persil
– Poivre
– 400 g de bœuf haché
– 200 g de coulis de tomates
– 50 g de parmesan
– 1 gousse d’ail
– 8 feuilles de basilic
– Sel
Préparation :
Comment préparer ces Courgettes farcies ?
Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7).
Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Prélever chaque moitié de courgette à l’aide d’une cuillère
Séparer la pulpe. Épluchez et hachez les oignons et l’ail
Faites revenir la chair de courgette avec deux cuillères à soupe. L’huile d’olive avec l’oignon et l’ail hachés.
Ajouter la viande hachée et faire revenir. Parsemer d’un peu de thym et de basilic ciselé. Sel et poivre.
Remplissez les moitiés de courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat allant au four.
Versez le coulis de tomates sur les courgettes et enfournez quelques minutes avant la fin de la cuisson pour 35 à 40 minutes
Saupoudrez de parmesan et remettez le moule dans le moule. four sous le grill quelques minutes.
Porter l’eau à ébullition. Laissez ensuite cuire le riz pendant 8 à 10 minutes selon le temps indiqué sur l’emballage.
Servir les courgettes avec le riz et décorer d’un peu de persil.
Et voilà ! votre Courgettes farcies sont prêtes à être manger !
