C’est le début de la saison des courgettes, et nous en profitons pour vous présenter cette recette de courgettes farcies au thon. Un plat complet, léger, cuit au four sans matière grasse, qui se prépare en quelques minutes. Vous pourriez aussi apprécier ce plat de courgettes farcies de poulet au curry.
Ingrédients pour 4 portions :
4 courgettes
200 g de thon au naturel
1 œuf
1 gousse d’ail hachée
4 cuillères à soupe de chapelure
40 g de parmesan râpé
1 poivron coupé en dés
Sel et poivre
Préparation des courgettes farcies au thon :
Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites blanchir les courgettes dans de l’eau salée pendant 5 à 6 minutes.
À l’aide d’une cuillère, creusez les courgettes puis récupérez leur chair. Mettez la chair dans un saladier, puis ajoutez l’ail, l’œuf, le poivron et le thon égoutté et émietté. Mélangez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement.
Commencez à remplir les moitiés de courgettes avec la farce, puis saupoudrez de chapelure et de fromage. Ensuite, placez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Mettez les courgettes farcies au thon à cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Décorez avec du persil ciselé avant de servir bien chaud.
