Les courgettes farcies au poulet au curry, champignons et mozzarella sont une recette idéale pour un repas complet, riche en saveurs et équilibré. Ce plat savoureux et nourrissant regorge d’ingrédients bénéfiques pour la santé, tout en étant peu calorique et adapté à la plupart des régimes alimentaires.
Voici une recette simple pour préparer des courgettes farcies au poulet au curry, champignons et mozzarella.
Ingrédients :
4 courgettes de taille moyenne
500g de poulet haché
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, finement hachées
200g de champignons, hachés
2 cuillères à soupe de curry en poudre
Sel et poivre, au goût
200g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Un peu de persil frais haché, pour garnir
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l’aide d’une cuillère pour former des « bateaux ». Réservez la chair des courgettes pour plus tard.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez le poulet haché dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
5. Ajoutez les champignons hachés et la chair de courgette réservée dans la poêle. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
6. Ajoutez le curry en poudre, le sel et le poivre dans la poêle. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de curry.
7. Placez les courgettes évidées dans un plat allant au four. Remplissez chaque courgette avec la farce au poulet et champignons.
8. Saupoudrez chaque courgette farcie de mozzarella râpée.
9. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré.
10. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
