Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des courgettes farcies à la viande hachée et aux légumes, un plat de saison très apprécié et délicieux. Servez ces courgettes farcies bien chaudes avec un dessert léger de saison.
Ingrédients pour 4 parts :
4 courgettes
150 g de viande hachée
2 poivrons
100 g de champignons de Paris
2 oignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 œuf
50 ml de lait demi-écrémé
40 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les à l’aide d’une cuillère en conservant la pulpe de côté.
Disposez les courgettes dans un plat avec un peu d’eau, puis mettez au four pendant 20 minutes.
Hachez la pulpe des courgettes et les oignons, puis coupez les champignons et les poivrons en dés.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
Battez l’œuf et le lait, puis incorporez au contenu de la casserole.
Avec la préparation obtenue, farcissez les courgettes, puis saupoudrez de parmesan.
Faites cuire les courgettes farcies à la viande hachée et aux légumes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
