Je vous présente une succulente recette ; Courgettes au four : très facile pour un goûter ou un diner réussi. Simples, originales et appétissantes. Une belle façon humble de déguster les courgettes surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 6 courgettes moyennes
– 70 g de parmesan
– 1 petit poivron rouge
– 60 g de fromage doux fumé
– Fromage parmesan râpé
– Huile d’olive vierge extra
– 1 échalote
– 1 aubergine
– 1 petit poivron jaune
– 70 g de jambon en dés
– 1 brin de persil
– 20 g de chapelure
– sel
– poivre noir
Préparation : Courgettes au four
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Lavez d’abord les légumes, coupez les courgettes en deux et évidez l’intérieur en gardant la pulpe de côté.
Epluchez ensuite l’aubergine et hacher grossièrement la pulpe avec les courgettes.
Lavez les poivrons et coupez-les en petits cubes. Mixez les légumes.
Coulez deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole et versez l’échalote hachée.
Quand il est doré, additionnez les légumes et le jambon.
A mi-cuisson, incorporez le poivre et le persil finement haché.
Cuire environ 20 minutes, puis couler le tout dans un bol et ajouter le parmesan et la chapelure.
Salez et poivrez le mélange, bien mélanger et farcir les courgettes.
Recouvrir les courgettes farcies de lamelles de fromage fumé et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Déguster !
