Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, et suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
– Courgettes : 1 kg
– Sel : 1 cuillère à soupe
– Oignon : 1
– Brins de persil : 2
– Brin d’origan frais : 1
– Feta : 250 g
– Gros œuf : 1
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Farine : 100 g
Préparation :
1. Lavez et râpez les courgettes. Mélangez-les dans un saladier avec le sel, puis laissez reposer dans une passoire pendant 1 heure. Épluchez et émincez les oignons.
2. Ciselez les herbes et émiettez la feta. Mélangez les oignons, les herbes, la feta, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier, puis ajoutez 1/3 de la farine.
3. Égouttez les courgettes en les pressant et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez bien et formez des boulettes, puis passez-les dans la farine.
4. Faites-les frire dans un bain d’huile à 180°C pendant environ 5 à 6 minutes.
5. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis assaisonnez à nouveau et dégustez immédiatement.
