Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos apéritifs, Courgettes à la grecque, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition d’entrée qui est à la fois croquante et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec une bonne boisson. Bref un vrai délice.
Ingrédients :
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1,5 kg Courgettes
150 g Farine
3 Brins de persil
1,5 Oignon
1,5 cuil. à soupe Sel
1,5 Gros œuf
375 g Feta
3 cuil. à soupe Huile d’olive
Préparation :
Comment réaliser ces Courgettes à la grecque ?
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Penser d’abord à laver puis râpez les courgettes.
Mélangez-les dans un saladier avec le sel puis laissez reposer dans une passoire pendant 1h. Epluchez les oignons puis émincez-les.
Ciselez les herbes et émiettez la feta. Mélangez les oignons, les herbes, la feta, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier puis ajouter 1/3 de farine.
Egouttez les courgettes en les pressant et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez le tout et formez des boulettes puis passez-les dans la farine.
Faites-les frire dans un bain d’huile à 180°C pendant 5 à 6 min environ.
Egouttez-les dans du papier absorbant puis ré-assaisonnez et dégustez aussitôt.
Vos Courgettes à la grecque sont prêtes !
Servez-les avec une sauce au yaourt et aux herbes.
