Courgettes à la grecque
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg de courgettes
1,5 oignon
150 g de farine
1,5 cuillère à soupe de sel
1,5 brin d’origan frais
3 brins de persil
1,5 gros œuf
375 g de feta
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Lavez et râpez les courgettes.
Mélangez-les dans un saladier avec le sel, puis laissez reposer dans une passoire pendant 1 heure. Épluchez les oignons et émincez-les.
Ciselez les herbes et émiettez la feta. Mélangez les oignons, les herbes, la feta, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier, puis ajoutez 1/3 de la farine.
Égouttez les courgettes en les pressant, puis ajoutez-les dans le saladier. Mélangez bien le tout et formez des boulettes, que vous passerez ensuite dans la farine.
Faites frire les boulettes dans un bain d’huile à 180°C pendant environ 5 à 6 minutes.
Égouttez-les sur du papier absorbant, assaisonnez à nouveau si nécessaire, et dégustez immédiatement.
Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes.
