Le cordon bleu maison est un plat qui émerveillera petits et grands. Inspirée des recettes de Cyril Lignac, cette version facile à réaliser offre un délicieux cœur fondant et une panure parfaitement croquante. Simple à préparer et cuite au four pour plus de légèreté, cette recette ajoutera une touche spéciale à vos repas en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de fromage
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Posez les escalopes de dinde sur une planche et placez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.
- Repliez les escalopes en deux et fixez-les à l’aide de piques en bois pour éviter qu’elles ne s’ouvrent pendant la cuisson.
- Dans trois assiettes creuses, disposez la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
- Déposez les escalopes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pendant 25 minutes, en retournant les escalopes à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
