Voici pour vous la recette de cordon bleu de pomme de terre, de succulentes galettes de pommes de terre façon cordon bleu, ornées de jambon et de fromage, simple à réaliser et idéales à servir en accompagnement.
Nombre de personne estimée : 6 personnes
Ingrédients : – 5 SP – 4 SP – 2 SP / personnes
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80 g de chapelure, Sel, 700 g de pommes de terre, 60 g de gruyère allégé râpé, 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%, poivre, 150 g de jambon de poulet.
Préparation :
Pelez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée durant 25 minutes
Ensuite égouttez-les puis écrabouillez-les en purée, mettez-la crème, du sel et poivre et mixez.
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Tassez un peu de purée au fond d’un emporte-pièce rond.
Mettez par-dessus d’une une tranche de jambon et du gruyère raclé.
Refermez à nouveau par un peu de purée puis tassez.
Enlevez l’emporte-pièce puis passez le cordon bleu dans la chapelure. Faites 6 codons bleu puis placez-les dans une plaque couverte de papier sulfurisé et mettre au fur durant environ 15 minutes à 180°C.
