Voici la recette pour préparer de délicieux cordons bleus au parmesan, avec des ingrédients naturels, sans avoir recours aux produits transformés. Il suffit de suivre ces quelques étapes et le plat est prêt à être servi.
Savoureux et faciles à réaliser, ces cordons bleus sont un plat apprécié de tous, petits et grands. Idéal pour un régime équilibré, il est à servir avec une salade fraîche.
Ingrédients (pour 8 portions – 3 SP / portion) :
– 500 g de blanc de poulet
– 100 g de jambon dégraissé en tranches
– 120 g de parmesan
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 3 œufs
– Sel et poivre
Préparation des cordons bleus au parmesan :
1. Coupez le blanc de poulet en tranches épaisses et ovales, en essayant d’obtenir une forme régulière.
2. Incisez chaque tranche de poulet horizontalement, puis ajoutez environ 15 g de parmesan et une tranche de jambon à l’intérieur.
3. Refermez bien les tranches de poulet, passez-les dans la farine, puis dans un bol contenant l’œuf battu, le sel et le poivre. Enrobez-les uniformément de chapelure.
4. Assurez-vous que les tranches de poulet sont bien fermées pour éviter que les ingrédients ne s’échappent pendant la cuisson.
5. Faites frire les cordons bleus au parmesan dans de l’huile pendant 10 minutes. Pour une version plus légère, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
