Voici pour vous une recette inratable de Coquilles St Jacques gratinées. En fait, c’est une entrée parfaite et si simple à réaliser pour toutes vos fêtes. Les coquilles Saint Jacques figurent parmi ces mets que l’on associe aux menus de fêtes. C’est un mollusque qui est très prisé des fins gastronomes qui apprécient sa chair fine, tendre et pleine de saveurs.
Alors, pour la réaliser, il vous faut donc suivre correctement toutes les instructions mentionnées ci-dessous :
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Temps Total: 30 min
Ingrédients pour 2 personnes :
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– Sel et poivre;
– Noix de muscade;
– Huile d’olive;
– 6 à 8 noix de St Jacques;
– 1 cuillère à soupe de farine;
– 1 noix de beurre;
– 15 cl de lait;
– 8 champignons de Paris pas trop gros;
– Ciboulette;
– Emmental râpé;
– 1 citron.
Préparation:
Étape: 1
Cuire les noix de St Jacques dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Mettez de côté.
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Étape: 2
Mijotez la béchamel : faites fondre le beurre, additionnez la farine, mixez et laissez « buller » 1 minute. Additionnez le lait et mixez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Additionnez un peu de noix de muscade.
Étape: 3
Rincez les champignons, coupez-les et faites-les mijoter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mettez-les à la béchamel.
Étape: 4
Orner les coquilles avec les noix de St Jacques, saupoudrez de béchamel aux champignons et parsemez d’emmental râpé. Introduisez au four préchauffé à 180°C durant 10 minutes et à la fin, passez sous le grill afin de gratiner.
Pour terminer :
Entre ce temps, faites des suprêmes de citron, lavez et coupez la ciboulette. Dès que les coquilles sont prêtes, saupoudrez de ciboulette, additionnez les suprêmes et poivrez. Servez aussitôt !
