Coquilles Sait Jacques gratinées au four : Idéales pour noël !

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A l’approche de Noël, je vous propose cette merveilleuse recette, parfaite pour un jour de fête et si facile à réaliser. Il surprendra vos invités ! Célèbre… Un début très classique, certes, mais j’adore ça ! Je le mangerais tous les jours ! Et puis j’ajoute ma touche personnelle avec des champignons, de la ciboulette et quelques citrons…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 8 champignons de Paris pas trop gros

– 15 cl de lait

– 1 cuillère à soupe de farine

– 6 à 8 noix de St Jacques

– Emmental râpé

– 1 noix de beurre

– Sel et poivre

– 1 citron

Huile d’olive

– Noix de muscade

– Ciboulette

Préparation :

Comment préparer ces Coquilles Sait Jacques gratinées au four ?


Faire revenir les noix de Saint-Jacques avec un peu d’huile d’olive, 2 ou 3 minutes par face. Ajouter du sel et du poivre.

Préparez la Béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez bien et laissez « bouillonner » 1 minute.

Ajouter le lait et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter un peu de muscade.

Nettoyez les champignons, coupez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les à la béchamel.

Garnir de coquilles Saint-Jacques, couvrir de béchamel et saupoudrer d’Emmental râpé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes et enfin faire cuire sur une plaque jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pour finir :

Pendant ce temps, assaisonnez de citron, lavez et hachez finement la ciboulette. Lorsque le zeste est cuit, saupoudrez de ciboulette, de coriandre et de poivre.

Et voilà ! Les Coquilles Sait Jacques gratinées au four sont prêtes à être manger !