Le gratin de courgettes au fromage et aux herbes, alliant douceur et caractère, est le plat parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur et gourmandise.
Des rondelles de courgettes juteuses et tendres, enrichies de fromage fondant et parfumées aux herbes aromatiques, le tout doré à la perfection au four.
Ce gratin de courgettes, fromage et herbes, est à la fois délicieux et facile à préparer. Voici une recette simple pour le réaliser.
Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes
– 200g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté, ou autre selon vos préférences)
– 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche liquide ou épaisse
– 1 gousse d’ail émincée
– Herbes fraîches ou séchées (persil, thym, basilic…)
– Sel et poivre
– Chapelure (facultatif)
– Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions :
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Vous pouvez les faire dégorger pendant 30 minutes en les saupoudrant de sel, puis les égoutter sur du papier absorbant si vous le souhaitez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez les rondelles de courgette et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
3. Battez ensemble dans un bol les œufs, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, du sel et du poivre. Bien mélanger.
4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, disposez une fine couche de courgettes cuites. Versez une partie du mélange par-dessus. Alternez entre les couches de courgettes et le mélange jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage râpé (et de chapelure si vous le souhaitez).
5. Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant.
6. Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
