Le gratin de courgettes au fromage et aux herbes, alliant douceur et caractère, est le plat idéal pour ceux qui souhaitent marier fraîcheur et gourmandise.
Des tranches de courgettes juteuses et tendres, agrémentées de fromage fondant et parfumées d’herbes aromatiques, le tout doré à la perfection au four.
Le gratin de courgettes, fromage et herbes est un plat délicieux et facile à réaliser. Voici une recette simple pour préparer ce gratin.
Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes
– 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté, ou autre selon vos préférences)
– 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche liquide ou épaisse
– 1 gousse d’ail émincée
– Herbes fraîches ou séchées (persil, thym, basilic…)
– Sel et poivre
– Chapelure (facultatif)
– Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions :
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire dégorger pendant 30 minutes en les saupoudrant de sel, puis les essuyer avec du papier absorbant.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez les rondelles de courgette et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de courgettes cuites. Versez une partie du mélange par-dessus. Continuez à alterner entre les couches de courgettes et le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez par une couche de fromage râpé (et de chapelure si vous le souhaitez).
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant.
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
