Voici pour vous une recette gourmande, conviviale à mijoter et gorgée de soleil pour vous plaire simplement. En fait, l’un des trucs qu’on aime avec le poulet, c’est qu’on peut en élaborer environ 1 million de choses distinctes.
Alors, concernant la recette, vous devez avoir :
Voilà les ingrédients dont vous aurez besoin et la préparation :
Ingrédients 4 personnes
Sel et poivre ;
Huile d’olive ;
100 g de chorizo ;
2 c. à soupe de concentré de tomates ;
2 c. à soupe de farine ;
2 c. à soupe de mascarpone ;
20 cl de bouillon de légumes ;
200 g de tomates cerises ;
3 brins de romarin ;
5 brins de thym ;
400 g de champignons de Paris ;
4 blancs de poulet ;
100 g d’olives noires ;
10 cl de vin rouge ;
1,5 c. à soupe de paprika ;
1 boîte de tomates concassées (480 g).
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Préparation de Poulet à l’italienne
_ enlever la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Découpez le bout terreux des champignons. Rincez-les et hachez-les. Nettoyez les tomates cerises ;
_ découpez les blancs de poulet en 2. Parsemez-les de paprika, puis de farine. Faites-les rissoler pendant 5 mn dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive ;
_ sortez-les et changez-les par les champignons et le chorizo. Laissez mijoter pendant 5 mn ;
_ Additionnez les tomates cerises, faites-les cuire pendant quelques minutes. Renversez le bouillon et le vin rouge. Faire bouillir ;
_ Additionnez les tomates broyées, les olives et le concentré de tomates. Rajouter les morceaux de poulet. Assaisonnez du sel et du poivre ;
_ rincez, effeuillez et coupez le thym et le romarin. Mixez les herbes avec le mascarpone ; mélangez cette préparation dans la sauce tomate.
