Coucou mes amours, j’espère que vous allez bien…
Pour une recette réussie, vous devez mesurer et préparer les ingrédients avant de commencer la recette. De plus, vous devez respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
1 demi verre de lait
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
250 g de farine
100 g de beurre
Pour la crème pâtissière à la noix de coco :
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
60 g de farine
100 g de sucre
60 g de noix de coco râpée
1/2 l de lait
2 cuillères à soupe de rhum
PRÉPARATION :
Pour la pâte sablée :
Etape 1
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol.
Étape 2
Ajoutez du beurre ramolli et du sable avec vos doigts pour rendre les boules assez uniformes. Étape 3
Versez le lait en mélangeant et laissez reposer quelques minutes.
Étape 4
Étalez-le pour faire une base de gâteau.
Pour la crème :
Etape 1
Porter le lait à ébullition avec l’extrait de vanille.
Étape 2
Pendant ce temps, mixez les jaunes d’œufs et le sucre dans un mixeur jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Étape 3
Ajouter la farine petit à petit.
Étape 4
Lorsque la farine est bien absorbée, ajoutez la noix de coco petit à petit.
Étape 5
Verser le lait bouillant dans le mélange et bien battre.
Étape 6
Remettre dans la casserole sur feu doux et remuer constamment.
Étape 7
Cuire jusqu’à ce que la crème bout légèrement et soit assez épaisse.
Étape 8
Déposez cette crème sur le fond du gâteau, saupoudrez de noix de coco râpée, faites cuire à 240°C pendant 20 minutes, puis placez sur le grill quelques minutes pour faire brûler le dessus du gâteau.
Étape 9
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour refroidir.
