« Vos invités arrivent dans 30 minutes et vous n’avez pas de dessert ? Ce tiramisu rapide va être votre sauveur. »
Et voici un texte réécrit pour que le tout soit parfaitement original :
Tout le monde, ou presque, adore le tiramisu. Que ce soit au café ou à la fraise, il existe mille et une variantes savoureuses. Cependant, le préparer demande souvent du temps.
En effet, un tiramisu classique nécessite généralement 24 heures de repos. Mais il existe une méthode simple pour gagner du temps en cuisine.
Notre méthode pour un tiramisu express
Ce qui prend le plus de temps lors du repos d’un tiramisu, ce sont les œufs, qui servent à lier la crème. Cependant, il est tout à fait possible de réaliser une crème sans œufs !
Cela ne change en rien la saveur, mais vous permet de gagner plusieurs heures. Si vous devez recevoir à la dernière minute, vous serez ravi(e) d’avoir cette recette sous la main ! La voici.
La recette de notre tiramisu express
- 200 g de sucre
- 75 cl de crème liquide
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 250 g de mascarpone
- 1 L de café préparé
- Quelques boudoirs
La préparation
Il est recommandé d’utiliser un robot pâtissier, mais si vous n’en avez pas, un peu d’huile de coude fera l’affaire !
Commencez par mettre le sucre, la crème liquide, le fromage frais et le mascarpone dans le bol de votre robot.
Mélangez à vitesse faible pour éviter les éclaboussures. Vous pouvez entourer le robot d’un torchon propre pour limiter cela.
Augmentez progressivement la vitesse et laissez tourner pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la crème devienne légère et homogène.
Si vous ne disposez pas de robot, commencez à fouetter doucement avant d’augmenter la vitesse.
Lorsque la crème est bien montée, passez à l’étape suivante. Prenez un plat en inox et une poche à douille (une cuillère à soupe peut remplacer la poche à douille si nécessaire).
Trempez les boudoirs dans le café et déposez-les dans le plat (côté sucré vers le haut) en les disposant soigneusement.
Remplissez la poche à douille de crème et déposez-la en formant de jolies ondulations sur les boudoirs.
Ajoutez une nouvelle couche de boudoirs trempés dans le café, puis recouvrez d’une nouvelle couche de crème.
Terminez par une légère couche de cacao en poudre pour un dessert délicieux à servir à vos invités.
