Voilà pour vous une recette savoureuse qui va sans doute vous ravir, très original et simple à réaliser, le fromage frais fait maison.
En fait c’est une recette qui se marie généralement avec une bonne salade, avec du pain de mie, etc.
Essayez la recette, vous n’allez pas regretter !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Un litre de lait de brebis
1 demi citron d’origine biologique
Un yaourt nature bio sans sucre
Préparation :
Comment préparer cette merveille ?
Débutez par faire chauffer votre lait dans une casserole pendant 15 minutes sur feux doux sans pour autant le porter à ébullition
Pendant que votre lait chauffe, pressez le jus d’un demi-citron à l’aide d’un presse agrume si vous en avez ou bien en utilisant une fourchette
Enlevez votre lait du feu lorsque les 15 minutes se seront écoulées et intégrez-y progressivement le yaourt nature et le jus de citron
Mixez pendant quelques secondes, puis laisser reposer votre mélange pendant au moins 3 heures
Une fois les 3 heures écoulées, prenez votre gaze de coton hydrophile et pliez-la plusieurs fois sur elle-même avant de la placer dans une casserole ou dans un récipient
Filtrez votre mélange à l’aide de votre gaze de manière à ce que le petit-lait passe dans la casserole et qu’il n’y reste que la partie caillée. N’hésitez pas à bien presser pour que tout le lactosérum passe dans la casserole
Déposez votre gaze de coton contenant la partie caillée dans un autre récipient et mettez-le au frigo pendant au moins 30 minutes avec un poids dessus
Sortez ensuite votre gaze de coton et ouvrez-la pour assaisonner votre fromage à l’aide de sel si vous le souhaitez, puis placez-le dans le moule de votre choix
Remettez votre fromage au réfrigérateur dans son moule pendant encore 8 heures et le tour est joué !
