Vous en avez assez de voir vos bananes passer de jaunes à noires en un clin d’œil ? Grâce à une astuce simple, dites adieu aux fruits trop mûrs en un instant. Un geste facile mais redoutablement efficace va prolonger leur fraîcheur et éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Les bananes, c’est délicieux, mais parfois un peu capricieux ! Un jour elles sont parfaitement jaunes, et le lendemain, elles sont couvertes de taches brunes… Quand elles mûrissent trop vite, on est souvent tenté de les jeter. Résultat : gaspillage et déception. Heureusement, il existe une solution simple pour ralentir leur mûrissement et les garder fraîches plus longtemps. Vous n’aurez plus à les manger en urgence ni à improviser un gâteau à la dernière minute. Découvrez le secret ci-dessous.
Comment empêcher les bananes de mûrir trop vite ?
Pour éviter que vos bananes ne se gâtent trop vite, il suffit d’enrouler leur tige dans du papier aluminium. Pourquoi cette astuce ? Parce que la tige produit de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation des fruits. En l’enveloppant, vous réduisez la diffusion de ce gaz et ralentissez leur noircissement. Pour un meilleur effet, conservez-les à température ambiante, loin d’autres fruits comme les pommes ou les avocats, qui produisent aussi de l’éthylène. Vous pouvez même les suspendre à un crochet pour éviter qu’elles ne reposent sur une surface plate, ce qui pourrait provoquer des taches brunes. Cette méthode vous permettra de gagner entre 3 et 5 jours de fraîcheur supplémentaire.
Comment conserver des bananes bien mûres ?
Si vos bananes sont déjà très mûres et que vous voulez les garder plus longtemps, deux solutions s’offrent à vous. Au réfrigérateur, placez-les dans le bac à légumes, entre 10 et 12 °C, pour ralentir leur dégradation tout en maintenant leur chair intacte. Leur peau deviendra noire, mais elles resteront parfaitement comestibles. Si vous souhaitez les conserver encore plus longtemps, vous pouvez les congeler. Épluchez-les, coupez-les en rondelles et placez-les dans un sac hermétique. Elles se garderont plusieurs mois et pourront être utilisées pour des smoothies, des nice creams ou un banana bread.
