Je vous propose un cake japonais savoureux et super moelleux, il est rapide et délicieux ! Il est faible en calories, grâce à l’utilisation de la stévia.
Il est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale de dessert, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
50 g d’huile de tournesol
7 grammes de levure (1/2 sachet)
Extrait de gousse de vanille
65 gde lait (riz ou lait de soja pour les amis végétaliens)
65 gde farine (ou 30 grammes de lupin / soja + 10 grammes de fécule de maïs + 25 grammes de farine de riz)
4 œufs
25 grammes d’édulcorant en poudre, comme la stévia (ou 50 grammes de sucre normal ou de canne à sucre)
Préparation :
Comment préparer ce délice ?
Allumez d’abord le four et sélectionnez 150 ° C.
Préparez ensuite deux plateaux, un plus grand et un plus petit, le dernier recouvert de papier sulfurisé humide et pressé soigneusement.
Dans une casserole, chauffez légèrement le lait et l’huile en mélangeant bien.
Tamisez la farine et la levure, puis mixez avec le lait chaud, à l’aide d’un fouet à main, pour enlever les grumeaux.
Séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers jusqu’à obtenir des pics fermes, avec l’édulcorant, que vous devrez ajouter petit à petit.
Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange préparé avec le lait et la farine, un à la fois, puis la vanille.
Additionnez maintenant les blancs d’œufs en remuant doucement de bas en haut, en faisant attention de ne pas les laisser se démonter.
Coulez le mélange dans la petite casserole, en battant plusieurs fois sur la table, pour éliminer les bulles d’air.
Placez la petite casserole à l’intérieur de la plus grande, puis versez de l’eau chaude et non bouillante dans la grande casserole, ne dépassant pas la moitié de la hauteur de la petite casserole.
Laisser cuire 50 minutes sans jamais ouvrir.
Une fois ce temps écoulé, laissez le four fermé pendant encore 20 minutes, puis enlevez la grande casserole et laissez-la reposer pendant encore vingt minutes avec la porte du four juste ouverte.
Passé ce délai, vous pouvez démouler le gâteau et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Bon appétit !!
